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Moules à la provençale

Après avoir fait une aprem Moules Crèmes avec des copines , dont vous trouverai la recette ICI , il me restait une barquette de moules au frigot …

Et pour changer j’ai voulue tester à la sauce tomate !
J’ai fouiné chez mon amie Google à la recherche de recettes de moules en sauce tomates pour me donné quelques idées et j’ai ensuite fait à ma façon avec les ingrédients que j’avait sous la main.

Alors pour réaliste la recette improvisée de Moules à la provençale il vous faudras :

1 barquette de moules
2 oignons
6 gousse d’ail
6 tomates
1 CS de tomate concentré
1/2 bouquet de persil frais
Épices : Poivre , Piment et Raz El hanout

Prédation :

Dans une marmite faite légèrement doré dans un font d’huile les oignons couper en dès, ajouter l’ail finement couper , laisser revenir puis ajouter la tomate concentré.
Mélanger le tout , ajouter une pincé de piment en poudre , de poivre et de Raz El hanout.
Ajouter ensuite les tomates finement couper.
Laisser mijoté quelques minutes.
Ajouter ensuite les moules et fermer la marmite.
Une fois que les moules sont toutes ouverte ajuste la sauce à votre goût.
La jus des moules étant salé, ne salé pas.
Ajouter le persil et c’est prêt !

Pour ma part j’ai accompagner avec des pâtes et pour Mr c’était avec des frites maisons.
Vous pouvez également servir avec du riz blanc.

J’attend vos retours et n’hésitez pas à m’envoyer vos photos.

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deborahoummohamed

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